今日の夕食は、
塩サバのマリネ、生ハムサラダ、キャベツ芯スープ。
この塩サバマリネ、
パンに挟むと極旨のサバサンドと化して、
白ワインが進むのです☆
ノルウェー産塩サバ、生協で半身2枚298円でした。
内骨を除いてカットする。
小麦粉をまぶしてエキストラバージンオリーブ油で焼く。
カラッと焼けたら、
紫玉ネギ、赤パプリカ、EXバージンオリーブ油、
白ワインビネガー、レモン汁、砂糖少々で、
半日マリネードする。
盛り付け後に胡椒をふりかけ、
出来上がり☆