春のごちそう🌸

庭で採取した春の山菜。

ウド、エゾアザミ、タラの芽。

今夜はもちろん天ぷらです！！

毎年、とても楽しみにしている春のごちそうです。

たまらん☆

お魚

サクラマスはムニエルかフライが定番だけど、

この日は8km歩いて疲れちゃったので、

そのまま焼いて醤油と大根おろしで食べました。

江別産大豆の豆腐（一丁98円！！）の半分を使って、

お豆腐サラダ＋ねぎポン酢たれ。

天然ブリの照り焼き。

ごはんが進みます🍚

さつまいも蒸しパン🍠

さつまいもの蒸しパンを作りました♪

「生協パルシステム」のレシピを参考にしました。

オイルは入れなかったけれどフワフワ&もちもちです。

やさしい味でおいしい☆

和のスイーツもいいもんだな～🍠

ごはん

二種類の和風春巻き

(鶏ささみ＋大葉＋チーズ)

(鶏ささみ＋のり＋梅肉)、

サラダ、平飼い卵のおつゆ、ごはん。

まぐろの山かけ、レバニラ、サラダ、

揚げとサツマイモの味噌汁、ごはん。

山葡萄シロップの焼酎割り🍇

畑の堆肥、鶏糞などの準備しています☆

鶏糞は近くの平飼い卵農家さんから直接購入しました🐔

家庭菜園、とにかく無理しないで、

のんびり取り組もうと思います☆

春キャベツ

旬の初鰹のたたき、

春キャベツとササミのサラダ(明太子マヨ)、

ごはん、味噌汁。

旬のニシン、ニラの卵とじ、

サラダ、ごはん、味噌汁。

健康的なお魚ごはんを食べるように心がけています。

ごはん

ゴーヤチャンプルー、

サラダ、鶏汁、ごはん。

久しぶりに「豆腐よう」を食べました。

泡盛の香りがおいしい発酵食品です💛

歯科健診に行ってきました～。

特に問題なしでした☆

毎回丁寧に磨いている努力が報われるってうれしい。

子どものころから虫歯とか顎関節症とかあったけれど、

まだ歯を抜いたことがないので、

(親知らずも別に抜かなくてもいいそう。。。)

8032目指したい☆

カツオ

家族が新鮮なお刺身を買ってきたので、

カルパッチョを作りました。

カツオは栄養満点の食材ですよね☆

久しぶりのハンバーグ、サラダ、スープ、

ライス、発酵バターのクロワッサン。

春は花粉症で消耗するので、しっかり食べています。

とくにお米はエネルギー源として欠かせない🍚

ってか、年中よく食べてる？！

我が家はコロナ前から外食は滅多にしてなかったけれど、

改めて自炊というのは楽しいと感じます。

ご近所野菜の底力

昨日は、我が家の定番

塩サバのエスカベッシュでした。

ご近所野菜コーナーで見つけた「サラダセット」

(わさび菜、ルッコラ、赤水菜、レッドマスタード、ラディッシュ)

とにかく新鮮で安くておいしい！！

ラデッシュの葉っぱはお味噌汁に入れました☆

色が鮮やかです🍋

国産の塩サバがなかったので、

ノルウェー産減塩サバです🐟

読書

『人新世の「資本論」』(斎藤幸平・集英社)

2020年出版ですが、

今も図書館では予約が数十人待ち。

しびれを切らして書店で買いました。

２ヶ月かけてゆっくり読みました。

若き経済思想家は、

資本主義の様々な弊害

(環境破壊、格差貧困、働き過ぎなど)

を示し、

貨幣に支配されない

豊かな社会や人生へ希望をつないでいます。

そして「脱成長コミュニズムの柱」を

具体的に説明しています。

さらに、資本側のまやかしの環境配慮に

警鐘を鳴らしています。

おすすめの本です。

フィッシュ＆チップス

今夜はパブ料理、フィッシュ&チップスでした。

北海道産の新鮮な真ホッケがお買い得☆

そして、我が家のじゃがいもが沢山あります。

生協のホッケ特集のレシピを見ていて

「これだ！」と思ったわけです。

衣に入れるビール、

エビスはもったいないので黒ラベルのミニを使いました🍺

国産レモンとオーロラソースで食べましたよ～

お魚料理、模索中です☆

おやつは、最近お気に入りの

スイートポテトと濃厚チョコケーキ。

昨日NHKスペシャル『やまと尼寺精進日記』見ました。

乙女なお料理にうっとり💛

採れたてのカブの葉って本当においしいですよね。

我が家のカブも今から楽しみです。

天然ブリ

昨日も一汁三菜の健康的な献立。

旬の北海道産天然ブリの照り焼き、

シラスの酢の物、サラダ、

ジャガイモのお味噌汁、ごはん。

なるべくお魚を食べるようにしています。

家族は何でも好きみたいだけれど、

ブリの照り焼き、サバの味噌煮のような

日本の典型的な家庭料理が大好物みたいです。

日本滞在中はブリもサバも時期じゃなかったけれど、

SGの姪っ子も渋好みだから多分好きだと思う☆

私はとにかく肉(ステーキやBBQ)が大好きなので、

環境問題などの観点からも

「なんだかなぁ～」って自分でも思います。

とにかく魚料理のレパートリー増やしたいですね☆

ごはん

北海道産ポークブロックが118円/100g！！

ポークソテー&サラダ、

チョリソー入りホットトマトスープ、

ごはん、いちご🍓

一人分230gくらいです。

2cmの厚みに切りました☆

やわらかくておいしいポークでした。

この日は一汁三菜。

ホッケ、かぼちゃ鶏そぼろ、サラダ

小松菜と小揚げの味噌汁、ごはん。

サーモンバーグ

サーモンバーグ、ポテトサラダ、

味噌汁、ごはん、いちご🍓でした。

生協のフリーペーパーで桜マス特集。

そこで紹介されていた「桜マスバーグ」。

これおいしそう♪

桜マスは売っていなかったので生サーモンで

「サーモンバーグ」を作ってみました。

おいしい！！

家族も喜んでくれました☆

サーモンとお豆腐と玉ねぎなのでとてもヘルシーです。

マクビティそっくりの

生協ブランドの全粒粉チョコビスケットを発見。

これが、ものすごくおいしかったのです。

リピート決定☆

ごはん

今夜は、

外カリ中ジューシー唐揚げ、サラダ、

小松菜の味噌汁、ごはんでした。

この日は旬のニシン。

ニシンは北海道のお魚の中ではかなり好きです。

ホーマックで種と種イモ買ってきました☆

かぶ、ラデッシュ、ビーツ、

ミニトマト(赤)、ミニトマト(オレンジ)、

インゲン豆、ナス、唐辛子、三つ葉、

じゃがいも、かぼちゃ、ごぼう、小松菜、

茎立ブロッコリー、ディル、パクチー、

大葉、イタリアンパセリ、バジル、チャイブ、

小ねぎ、アスパラガス、ブルーベリー、

などを作る予定。