連休なのにこんな天気。。。
生協でも値引きされた生ラムがかなり売れ残っていました。
これで大好物のウイグル料理「ラグメン」作ろう！！
と思いたちました♪
レシビに忠実に作ったら現地で食べた味とほぼ同じです♪
🐑生ラム、玉ねぎ、トマト、パフリカ、生姜、にんにく、
塩、胡椒、醤油、クミンシードを煮込んで、
讃岐うどんにかけます。
(本場のものは粉から手作りの手延べうどんです)
これは27年前(私は10代でした☆)、
現地で買った子どもの絵本。
ウイグル料理はとってもスパイシーでおいしい。
シシカバブー、ポロ(ピラフ)、サモサも好き。