赤ホヤ

たくさんある北海道の魚介の中で一番好きなのが天然の「赤ホヤ」です。

「エゾバフンウニ」も大好きだけど高価で滅多に口にできない。

昨晩は柳の舞のアクアパッツア、ホヤ酢でした。

お昼は五島うどんを作りました。

あごだしのおつゆも、

椿油が練りこまれているうどんも、

とてもおいしかったです。