我が家の庭に生えているオオウバユリの球根を使って
アイヌの伝統料理「トゥレプシト」を作ってみました。
オオウバユリの球根(トゥレプ)
2人分なので6個掘りました。
よく洗ったあと、鱗茎を剥いて煮る。
熱いうちに棒で潰してから、ザルで濾して繊維を取り除く。
一晩置いて澱粉を沈殿させる。
布で絞るとこのようにマッシュポテトみたいになる。
少量の白玉粉を足しフライパンで焼く。
焼けました！！
砂糖醤油たれをかけて食べる☆
おいしい♡
いも団子やかぼちゃ団子より繊細！！
やさしいもっちり食感です。
今回、YOUTUBEの「しとちゃんねる」で公開している
『トゥレプシトづくり！』に習って作ってみました。
とても参考になる映像です☆