サバの味噌煮

脂がのった今が旬のマサバを買いました！！

ごはん🍚に合うおかずといえばサバの味噌煮です。

まずサバの頭と内臓を取り除きます。

霜降りをして臭みを取って、生姜もたっぷり加えて煮ます。

火が通ったら味が浸透するよう3時間くらい置いておいて、

食べる直前に煮つめて完成。