昨日は、冷麺とチョレギサラダでした。
世界にはいろんな麺があるな～って思います。
今、東京で蘭州ラーメン(兰州牛肉面)の専門店が増えているそうです。
私も30年前(10代でした)、
中国甘粛省蘭州で初めて兰州牛肉面を食べて、
そのおいしさに衝撃を受けました！！
手伸ばし麺、スパイス、ハーブ、スープの絶妙な調和。
蘭州は麺好きの聖地と言われているそうです。
その旅行では兰州牛肉面の他に、
・ウイグル自治区(シシカバブ、ポロ、ラグメン、サモサ。。。)
・パキスタン(タンドリーチキン、ビリヤニ、カレー、キール。。。)
などを食べ、そのおいしさに感動しました。