カンボジアのデザート「ラパウソンクチャー」を作りました♪
栽培していたわけでもなく庭に勝手に実ったのびのびカボチャです♥
種やワタをきれいにくり抜きます。
ココナッツミルク、卵、砂糖のプリン液を入れて蒸します。
(調理は庭でやりました)
昨日もいい天気でした☀
一晩、冷蔵庫で冷やしてカットしました。
いいかんじです！！
まるで東南アジアにいるみたい♥
「ラパウソンクチャー」はクメール語なのかしら?
このかぼちゃのココナッツプリン、
タイ、ベトナム、ラオスにもありますよね。
そして昨日はアウトドアクッキングとして、
きりたんぽも作りました。
炊きたての新米で作ったきりたんぽを七輪炭火で焼きます。
きりたんぽ、鶏モモ肉、鶏砂肝、舞茸、水菜、ゴボウ、ねぎ。
まずは、ビールで乾杯🍻
塩麹にんじんラペ
きりたんぽ鍋が出来上がりました♪
薄味にしました♥
秋田には昔、短期滞在したことがあるので懐かしかったです。
きりたんぽ鍋だったら日本酒ですよね～
広島県三原市のお酒、おいしい♥
(三原、竹原いいところですよね～)
食後のコーヒーと柿。
きりたんぽ鍋にも使ったゴボウ。
これも栽培しているわけでもなく庭に自生しているものです。
すごく美味しいんです♥