炭火でバームクーヘン

庭でバームクーヘン作りました！！

大成功でした！！

以前、里山倶楽部でバームクーヘン作ったことがあります。

その時に、Ｍさんのアイディアできれいに年輪がついたので

忠実に再現しました。

Ｍさん、感謝です！！

木の棒は我が家のオニグルミです。

味も悪くなかったと思います。

硬くならずふっくら焼けました。

ハチミツとブランデーも入れましたよ。

バームクーヘンを焼いて、

大好物のホヤ酢、鶏ひき肉入りヤムウンセン。。。

ツブ貝と。。。

野菜も焼きました。

念願のバームクーヘンうまくいって、大満足です。

庭食

昨日も30度くらいになったのかな？！

夕食は庭で食べました。

さっぱりしたもの食べたくて、

スタミナ付けの鰹のたたき、

タウリン豊富なホタテでカルパッチョ。

産直市場で安く買えるハーゲンダッツ。

家庭菜園も順調です☆

何事も無理しないでゆっくりがいいですね。

庭食

今日は気温33度🌞

庭で冷麺食べました。

他に豆腐チョレギサラダ、

昨日のローストポークと茹でアスパラガス。

 

アウトドアクッキング🐷

今日もタンドール風（？）窯でローストポークにトライ♪

一晩スパイスやオリーブ油でマリネードした道産豚バラの塊。

お手製のタンドール窯で焼く。

ワイヤーワークでリフトを作り、そこにお肉をのせる。

桜チップ🌸でスモークをかける。

焼けたよ～いい香り～❤🍖🐷🌸

ダッチオーブンでアメリカ南部の郷土料理コーンブレットも焼く。

コーングリッツ初めて買ってみた🌽

いい感じに焼けた♪

コーンブレットはピールにも合うな～🍻

このローストポーク外パリ中ジューシー！！

最高の仕上がり！！

おいしいな～♪



手作り窯

今日は実験的にタンドールみたいな(?)窯を作って、

ローストチキンを作ってみました。

ワイヤーワークを活用しましたよ☆

七輪で起こした炭を窯にくべる。

煉瓦と蓋になる大型ボールもいい感じ☆

一時間少々で皮がパリパリに焼けた。

外バリ中フワ。最高の仕上がり！！

この窯、大成功でした！！

お腹にセロリとニンニク、塩、胡椒、

粗摺りマスタードシードを

すり込んでいます。

海老のセビーチェも作りました。ライムの香りいいね～

食後のコーヒーとアイス🍧

この窯、いろいろと応用できそうです☆

家族は「焼きいもやりたい!!」と言っています♨

*ウド*

庭で収穫したウド☆

昨日の夕食。

鰹のたたき、タコのお刺身、大好物のホヤ酢、

ウドの辛しマヨネーズ和え、シジミ汁、ごはん

先日、海老入りウドの辛しマヨネーズ和えも食べました☆

香りがよいです♥

あつべつミルクコーヒーおいしい！！

東急行ったら絶対買います。

アウトドアクッキング

今日は割引のラムチョップを焼きました🐑

バナナブレット(ブラウンシュガー入り)と、

チェリーケーキも焼きますよ～

なんと全粒粉スコーンも焼きました♪

泡盛入り沖縄ゴールデンパインシーサーボールで乾杯🍻

ラム焼けたよー！！

我が家の炭火職人、グッジョブ(・∀・)ｲｲﾈ!!

ビールも飲もう～🍺

食後のデザートに焼きたてのケーキと炭火コーヒー☕

一度作ってみたかったドレンチェリーと

キルシュワッサー入りのチェリーケーキ🍒

ドレンチェリーはステラプレイス４階の

製菓材料専門店の富澤商店で買いました。

誕生日おめでとう！！

今日は家族の誕生日！！

豚リブ、アボカドの辛しマヨネーズサラダ、ミネストローネ、

コロンのパン、アルパカオーガニックワイン、エビス復刻版。。。

そしてミートローフ☆

東急百貨店のお肉屋さんの国産牛です！！

そしてバースデーケーキ🎂は、

「ガトー・ド・ノポロ」のティラミスとスプリングタルト🍓

おいしいな～♪

家族には感謝の気持でいっぱいです♥

外天

こどもの日の今日も晴れ☀

Eテレ「やまと尼寺精進日記」で

野外天ぷらやっているのを見て真似したくなっちゃって(≧◇≦)

採れたて山菜で天ぷら揚げました☆

エビスプレミアムエールと揚げたて天ぷらを食す。

庭のタラの芽、アザミ、ウドを揚げる。

道産ロース豚も揚げる🐷

山菜の天ぷら、豚カツ、お赤飯、お味噌汁。

と、茜霧島🍶

炭火コーヒーのお供は🎏どら焼き、

柏餅、べこ餅です。

ごちそうさまでした♥

おやすみなさい。。。

庭食

今日は晴れ☀

アウトドアクッキングを楽しみました♪

全粒粉スコーンを炭火ダッチオーブンで焼きました♥

メインはステーキ🍖

私の三種の神器、牛、米、赤ワイン♥

いろいろ焼きました～♥

スコーンにつけたジャムはチェリ🍒ーとママレード🍊

食後のハーゲンダッツ🍧

ごちそうさまでした♥