冬は庭に出られないから家の中で読書に夢中になります☆
スミソニアン博物館群の一つとして３年前に開館した
「国立アフリカンアメリカン歴史文化博物館(NMAAHC)」には
「SWEET HOME CAFE」という食堂があります。
料理を通して歴史と文化を学べる食堂というのがコンセプトで、
「南部農業地帯」「クレオール海岸」
「北部」「西部」というカテゴリーで、
様々なアフリカンアメリカン料理を提供しているそうです。
食事を通して学ぶという
「体験型食堂」が併設されている博物館は日本にもありますが、
そこで提供されている料理のレシピを
こんなにボリュームのある本にまとめたのはスゴイ！！
NMAAHCの食堂のメニュー、作ってみよう！！