塩サバのエスカベシュ

今夜は宮城産塩サバのエスカベシュ、

サツマイモと南瓜のサラダ、

ごはん、お味噌汁、いちご🍓でした。

スパイスとお酒以外、全て国産食材ですよ～☆

JKは何でもよく食べるので作り甲斐ありますわ～☆

北海道の味

蟹は、

スーパーで買ってきて食べるのがお財布にやさしいのだ！！

北海道の浜ゆで毛ガニ、

そしてタラバガニ。

瀬戸内海のレモンを絞って食べました♪

おいしかった！！

水餃子

今夜は皮も手作りの水餃子。

イカのエスニックサラダ、中華スープ、ごはん。

パクチーもたっぷりです☆

江別の「ハルユタカ」(強力粉)で作った皮は

モチモチで味もいい！！

中国の友人にいつもご馳走になっていたので、

私も作れるようになりましたよ～☆

餃子を食べた後にハーゲンダッツのザッハトルテ食べました。

ザッハトルテ&ウィンナーコーヒー大好き。

パリパリのチョコの存在感がよいですね～💛 

ホッケの開き

今夜は、JKが好きなホッケの開き、

明太子入り卵焼き(これもJKに教えてもらいました)、

ポテサラ、ごはん、味噌汁でした。

おうち居酒屋、開店です♪

北海道産の特大ホッケの開き。

この大きさで398円！！

3人で切り分けて食べました🍴

これが好きだとはJKは渋いな～☆

3時のおやつにおいしいケーキを食べましたよ🍰☕

ガトー・ド・ノポロの

百合根のモンブラン、苺のタルト、アッサム。

パエリア

今夜は我が家の定番メニューのパエリアです。

魚介・肉・野菜のうま味が凝縮されている

大好きなスペイン料理です。

鉄鍋で作ったパエリア、サラダ、

カリカリベーコンとキャベツのスープ。

宮崎産のカラーピーマン。

「レインボーザウルス」が可愛いくて

写真撮っちゃいました💛

グリーンザウルスのお友達的マスコットなのかしら?

キンパ

昨日はキンパ、スモークサーモンサラダ、

スンドゥブ風スープでした。

JKのリクエストで、

ほうれん草の代わりにレタスを入れましたよ～。

キンパは4本作って3人で完食でした☆

JKはサーモンが大好きなんですね～

六花亭の桜餅🌸

春が待ち遠しいですね～

豚汁🐷

この日の夕食は豚汁、

放牧豚ハーブウィンナーのサラダ、

ごはん、キムチ、いちご🍓

北海道産の食材を多く使っています。

豚汁は日本の代表的な家庭料理♪

温まります♨

お土産のミロ☆ナゲッツ。

ミロは子どものころからずっと好き♥

子持ちにしん

旬のお魚・北海道の子持ちにしん。

北海道のかぼちゃのサラダ。

JKは和食が大好きなんですって。

おせんべい🍘や煎茶🍵も好きなんですって。

渋いな～☆

ごはん

毎日モリモリ食べていますよ～☆

一汁三菜です。

焼シャケ、おから、レンコンのきんぴら、

ノンオイルツナのサラダ、ごはん、

じゃがいもとワカメの味噌汁、キムチ。

雪だるま⛄

コロナ禍の中、

出歩くことはできないけれど、

JKと一緒に庭で雪だるまを作りましたよ～⛄

おもしろかったです！！

庭は春夏秋冬それぞれに楽しめるものだな～☆

これは昨日のごはん。

ステーキ、ベーコンと白菜のスープ、

サラダ、ライス、ミニいちごあんみつ。

生協の牛肉まつりで買ったオージービーフです。

我が家のジャガイモを添えて。

デザートのミニいちごあんみつ。

いちごとあんこに練乳をかけただけです🍓

海鮮丼

新鮮なお刺身で海鮮丼。

中トロ、サーモン、鯛、いかの4種類です☆

JKもいつもよく食べてくれるのでうれしいです☆

海鮮丼のほかに、チョレギサラダ、お吸い物、いちご🍓

三時のおやつは、白玉ぜんざいを作りました🍵

お砂糖控えめにしましたが、もう少し甘い方がよかったかな。

残りのおしるこはもう少し甘くしようっと。

北海道のおいしい小豆で作りました。

おうちごはん、おうちカフェでほっこり過ごしています🍵🍪☕🍮

ボルシチ

極寒の冬に食べたくなるロシアのボルシチを作りました♪

オーガニックの材料をいろいろ使いましたよ～。

そして我が家で収穫したビーツ入り。

トッピングのディルも鉢植えの新鮮ハーブです。

ごはん

 

ホタテとササミのクリームシチュー、

サラダ、お浸し、たちポン、ごはん。

たちポンはJKには謎の食べものだったようです。

そりゃそうだよねヾ(≧▽≦)ﾉ

我が家のジャガイモも入っていますよ～

この日はヒレカツ、筍とワカメのお味噌汁、ごはん。

上富良野ポークですよ～☆

🎍おせち料理🐯

 

新年のお祝いをしました🎍

もう一月の半ばですが、

来客に合わせて昨日おせち料理を作りました♪

なますと椎茸をもどすのは前日から仕込みましたが、

煮しめやローストビーフは当日にぱぱっと作りました。

北海道産の数の子やイクラを使いました。

私も昔海外から一時帰国したとき、

こども文庫の先生(元家庭科教師)が食事に招いてくださり、

和の美しい料理と器に感動したものです。

先生の足元にも及びませんが、

私も半世紀近く生きてきて、

こうして若いゲストをおもてなしできることがとてもうれしいです☆

煮しめは彩りを可愛らしく🌸

ローストビーフ

可愛い小付・珍味入。

高価なものではなく、

業務用の問屋さんからちょこちょこ買い集めたものです。

ひとつ100円～300円のものが主流です。

可愛いですね💛

ごはん

ハンバーグステーキ。

日本風(合挽肉)とアメリカン(国産牛肉赤身100%)の

二種類を作りました♪

手巻き寿司

JKが作ってくれたキムチチゲ。

チーズを入れました♪

おいしかったー☆

温まったー♨

一汁三菜の和食。

鳴門金時とかぼちゃが甘い☆

おいしいお土産♪

東京・穴守稲荷の和菓子屋さんのどら焼き💛

評判どおりのおいしさでした!!

シンガポールのAwfully Chocolateの

キャラメルブリットル&シーソルトチョコレート。

ブリットル大好き💛

まろやかなコクがおいしいです🍫

パッケージもおしゃれ☆

青果店おすすめの「とちあいか」いちご🍓

一粒がとても大きく味も最高♪

みんな、本当にありがとう💛 

いぶりがっこ&ワイン

 

エブリのオーガニックショップで買った

秋田のいぶりがっこ。

本当にワインに合う🍷🍇

いぶりがっこ食べたの

秋田に滞在したとき以来20年以上ぶりだけど、

芳醇でおいしいな～☆

🌲庭の木でクラフト🌳

家族が庭の木でタペストリー棒を作ってくれました。

山葡萄、ミズキ、ヤマグワを使いました。

自然なかんじが好きですね～☆

毎日寒い北国の冬。。。

熱帯雨林のミツユビナマケモノのてぬぐいアートで

癒されたいと思います。

🎍お正月🎍

可愛いマスコット付きの鏡餅を飾って🐯

これは大晦日のおでん仕込み中の写真🍢

練り物の油落としもして、

国産和牛の牛筋の下ごしらえもばっちりです☆

昼は年越しそばを食べて、

夕食はおでんとお刺身、そして

お正月のたのしみ、奄美大島の黒糖焼酎「紅さんご」♥

大好きなお酒です♥たまらん♥🍶

おせち料理は後日作りますよ～ 🎍