🌰栗のタルト🍁

秋ですね。。。

今日はお天気がよかったので、

雑誌に載っていた「栗のタルト」を庭で作ってみました。

ダッチオーブンで焼きましたよ☆

レシピに忠実に作りました。

送っていただいた栗で作った

「栗ペースト」と「渋皮煮」を使って

おいしいお菓子ができました☆

今年のアウトドアクッキングも最後かしら。。。

去年の1月以来、歯科検診に行っていませんでしたが、

やっと先日行ってきました☆

虫歯も歯周病も問題なしで、安心しました☆

(コロナ禍の中、毎回とても丁寧に歯を磨いていました)

歯の健診はこれからも定期的に行こうと思います。

衆議院選挙、

れいわの渡辺てる子氏も応援しています☆

浦和でたまたま渡辺さんのお話を聞きましたが、

子どもの貧困問題について

とても真剣に語っていたのが印象的でした。

秋のごちそう🌾

家族の先輩が作った「ゆめぴりか」が届きました♪

とっても嬉しいです♥

感謝です。

生きる楽しみは美味しいものを食べることですよね☆

ごはん

バゲットを軽くトーストして、

塩サバのエスカベシュ、

カリカリベーコンのスープ、

バナナのシナモンフランペ。

庭の山葡萄でシロップを作りました。

水を一滴も加えない原液+お砂糖です。

焼酎と炭酸(またはお湯)で楽しみたいと思います🍇

ハンバーグ

家族が東急百貨店のお肉屋さんで買って来てくれた

国産牛挽肉でハンバーグを作りました♪

一年以上ぶりです！！

食べたかった発酵バターのクロワッサンも

本当にひさしぶりです♥

やっぱりおいしい～♥

サーモンのお刺身サラダ。

我が家のディルも使っています。

ミネストローネ。
我が家のトマト、ごぼうを使いました。

ご近所やさい、新鮮で安くておいしいですね。
玉ねぎ(５個)98円、
大きなブロッコリー140円、
カラフルピーマン(５個)178円、
大きなレタス128円。

サンジェルマンのドーナツ🍩

疲れているときには甘いものですよね～

ありがとう家族♥

食べ物に感謝です♥

手巻き寿司

手巻き寿司♥

北海道産の白子で「たちぽん」も作りました。

生本マグロ、サーモン、アボカド、卵焼き

イカ、納豆、貝割れ、きゅうり、大葉。

手巻き寿司おいしいですね♥

「たちぽん」もクリーミーで白ワインに合います♥

塩麹で味付けした鶏の唐揚げ。

おいしいですね～☆

ラパウソンクチャー&きりたんぽ

カンボジアのデザート「ラパウソンクチャー」を作りました♪

栽培していたわけでもなく庭に勝手に実ったのびのびカボチャです♥

種やワタをきれいにくり抜きます。

ココナッツミルク、卵、砂糖のプリン液を入れて蒸します。

(調理は庭でやりました)

昨日もいい天気でした☀

一晩、冷蔵庫で冷やしてカットしました。

いいかんじです！！

まるで東南アジアにいるみたい♥

「ラパウソンクチャー」はクメール語なのかしら?

このかぼちゃのココナッツプリン、

タイ、ベトナム、ラオスにもありますよね。

そして昨日はアウトドアクッキングとして、

きりたんぽも作りました。

炊きたての新米で作ったきりたんぽを七輪炭火で焼きます。

きりたんぽ、鶏モモ肉、鶏砂肝、舞茸、水菜、ゴボウ、ねぎ。

まずは、ビールで乾杯🍻

塩麹にんじんラペ

きりたんぽ鍋が出来上がりました♪

薄味にしました♥

秋田には昔、短期滞在したことがあるので懐かしかったです。

きりたんぽ鍋だったら日本酒ですよね～

広島県三原市のお酒、おいしい♥

(三原、竹原いいところですよね～)

食後のコーヒーと柿。

きりたんぽ鍋にも使ったゴボウ。

これも栽培しているわけでもなく庭に自生しているものです。

すごく美味しいんです♥

塩麹

塩麹作りました。

まずは、雑誌に載っていた塩麹ドレッシングを作ってみました。

冷蔵庫で一ヶ月保存できるそうです。

生協のフリーペーパー『ちょこっと』(10月号)も麹特集でした☆

塩麹ドレッシング、さっそく野菜にかけてみました。

昨日は寒かったので根菜たっぷりの豚汁でした。

昨日はお豆腐屋さんで、豆腐スイーツを買いました♪

このパンケーキマリトッツオ(生チョコ)おいしかったです♥

甘さも控えめなのでペロリと食べられちゃいました。

チャーシュー麺

チャーシュー作るときに欠かせないタコ糸。

この豚さんのデザインが可愛い🐷💕

(こういうのに弱い)

今夜はチャーシュー麺でした。

スープもチャーシューも手作りです。

家族の好みはあっさり系です。

今年も唐辛子を続々と収穫しています。

今年のノーベル医学生理学賞は、

「温度・触覚の受容体を発見」した研究者2氏が受賞。

庭でBBQ

今日は晴れ☀

庭でBBQとなりました♪

上富良野ポークのリブを焼く。

お肉が焼けるまで、まずはビールで乾杯🍻

即席おつまみです。

ポークリブ、おむすび、野菜(梅マヨ)、ワイン。

美味しいお肉でした♥

肉厚の原木しいたけ、旬のサツマイモも焼きます。

今日は、フルーツケーキ🍊🍒🍇とコーンブレット🌽も焼きました。

食後にフルーツケーキ食べました。

更にサツマイモも食べました。

熱々ホクホクでおいしい♥

フルーツケーキには、

庭のフキで作ったアンゼリカ、ラムレーズン、

オレンジピール、ドレンチェリー、

くるみ、ラム酒を入れました。

この富澤商店で買ったスペインのオレンジピール

本当においしい！！

リピート決定！！