今夜はホッケのフライを作りました。
他に手作りコーンポタージュ、サラダ、ごはん。
サクサクのホッケのフライ、大好き❤
翌日もおいしく食べられる。
お弁当やサンドイッチにしてもいいですよね。
2020/10/30
2020/10/28
厚切りチャーシュー麺🐷
自家製スープ&チャーシューです🐷🍜
横浜の家系ラーメンみたいに極太麺を使ってみました。
でもスープは家族が好きな我が家の定番「あっさり系」です。
鶏ガラと香味野菜で作ったスープ。
温まりました♨
2020/10/26
美しい紅葉
庭の山葡萄の紅葉が美しい！！
我が家は一ヶ月前から寒い時はストーブつけています。
夜も湯たんぽ使い始めました。
今はミニサイズでOKだけれど、
真冬は大きいサイズの湯たんぽが欠かせません。
また長い冬が来るのかぁ～(泣)
秋刀魚も一尾98円になりました。
今年３回も食べられるとは思っていなかったです。。。
旬の新生姜、サラダ、きゅうりともやしのナムル、
豆腐となめこの味噌汁、新米ごはん。
山葡萄シロップの炭酸割りも飲んでいます🍇
2020/10/23
サバの味噌煮
脂がのった今が旬のマサバを買いました！！
ごはん🍚に合うおかずといえばサバの味噌煮です。
まずサバの頭と内臓を取り除きます。
霜降りをして臭みを取って、生姜もたっぷり加えて煮ます。
火が通ったら味が浸透するよう3時間くらい置いておいて、
食べる直前に煮つめて完成。
2020/10/20
2020/10/18
🍇山ぶどう🍇
庭の山ぶどうを収穫♪
まずは、
水を一滴も加えない原液でシロップを作りました。
薄めてジュースにしても、
焼酎や炭酸で割って飲んでも美味しい💛
続いて、
二番搾りしたジュースは寒天で固めてゼリーにしました。
ポリフェノールがたくさん！！
道産ポークのリブのガーリックハーブ焼き。
解凍ものじゃないから骨膜もスルスルと剥がれておいしい❤
他に柿の白和え、ブロッコリーのサブジ。
2020/10/13
🌰秋の食べもの🌰
産直市場で新鮮お刺身を買って海鮮丼！！
イクラ、生本マグロ、北寄貝、サーモン、タコ。
今が旬のイクラ、やわらかい！！
今年は一度も外食していないけれど、
(元々あまり外食しない)
海鮮丼はお店よりも自分で作るほうが断然安くていいな～。
ガトードノポロのケーキ。
熊本産栗のモンブラン(9～10月限定)、
山梨産シャインマスカットのタルト、おいしかった！！
そして、なんといってもこのティラミスが私は大好きです💛
2020/10/10
ボルシチ
家庭菜園で収穫したビーツを使ってボルシチを作りました☆
牛すじがトロトロの温まるスープです♨
牛すじ、ビーツ、玉ねぎ、セロリ、キャベツ、にんじん、じゃがいも、
にんにく、バター、赤ワイン、トマトジュース、無添加ブイヨン、
粗挽き胡椒、ローリエ、クローブを使う。
仕上げにパセリとカスピ海ヨーグルト。
2020/10/09
2020/10/06
🐷厚切りチャーシュー麺🐷
スープもチャーシューも手作りのラーメンです🍜
麺は二人で三人前です(食べ過ぎ!?)
家族はあっさり系ラーメンが好み。
なので我が家はいつもあっさり系です。
私はあっさり系もこってり系も好き。
2020/10/05
収穫の秋
今年はじゃがいもが大ぶりでした。
そしてオニグルミが大豊作！！
ヤッター！！
まだまだ採れている家庭菜園のトマトを使って鶏団子のスープ、
ワインのおつまみになるイカの生姜煮。
ワインに合うシマゾイのアクアパッツア、
カリカリベーコンと半熟卵のサラダ。
お魚の頬肉、おいしい❤
2020/10/03
グリーンカレー
昨日はエスニック。
グリーンカレーと
タイ風大根サラダ(ドレッシングはヤムウンセンと同じ)。
ジュピターで買ったグリーンカレーの素を使いました。
ペースト状で、変な添加物入っていないし、
２人分というのがよいな、と思いました。
具はお好みで。。。
我が家は鶏肉、ナス、エリンギを入れました。
採れたての唐辛子も加えましたよ❤
本当に簡単に出来ちゃいました。
2020/10/02
♨鍋♨
日曜日は寒かったのでアンコウ鍋にしました🍲🐟
お鍋の具は全部北海道産！！
ぷりぷり感のある美味しいアンコウでした♨
そして翌日の月曜日はキムチチゲです🍲🐔
２人だと鍋の野菜が全部使いきれないので、
我が家では鍋は二日連続で作るというのが決まりです！！
(節約もできます☆)
キムチとコチュジャン(ともに韓国産)以外は北海道産です。
仕上げに卵を落として。。。
辛いの大好き❤
熱々で温まる～♨
スープは昆布ベースです。
アンコウ鍋は鰹だしをプラス。
キムチチゲには摩り下ろした生姜とニンニクをプラスします。